Πέμπτη, 17 Δεκεμβρίου 2015

Καλά Χριστούγεννα!


Με την ίδια ζύμη και πολύ όρεξη έφτιαξα μπισκότα για όλες τις γιορταστικές μέρες.


                                                                   Χρόνια πολλά!






















Τετάρτη, 9 Δεκεμβρίου 2015

Μπουρεκάκια με γιαούρτι.


 Μία πολύ εύκολη συνταγή για να φτιάξουμε να φάμε κάτι εύκολο και νόστιμο.

 
Υλικά: 1 κεσεδάκι παραδοσιακό γιαούρτι
            1 κεσεδάκι βούτυρο (μηνερβίνη)
            500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για τη γέμιση ένα κομμάτι τυρί φέτα τριμμένο και ένα αυγό( τα ανακατεύουμε ελαφρώς σε ένα μπολ)

Για την επικάλυψη ένας κρόκος αραιωμένος με νερό και σουσάμι


Σε μία λεκάνη ζημώνουμε τα 3 πρώτα υλικά και φτιάχνουμε μία μαλακή ζύμη. Κόβουμε ένα κομματάκι ζύμη και ανοίγουμε έναν μικρό κύκλο. Βάζουμε μέσα λίγη γέμιση τυριού και κλίνουμε το κύκλο πατώντας τις άκρες με ένα πιρούνι. Βάζουμε τα μπουρεκάκια μας σε ταψί που έχουμε καλύψει με αντικολυτικό χαρτί. Τα αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο με το πινέλο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.Περίπου 20-30 λεπτά.

Τετάρτη, 25 Νοεμβρίου 2015

Μπισκότα βουτύρου με γλάσσο κουβερτούρας και λευκής σοκολάτας.


Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και σιγά σιγά αρχίσαμε τις ετοιμασίες


Τα πρώτα μπισκότα έγιναν για τον καφέ μας...τα φάγαμε ! Θα ξανακάνουμε την άλλη βδομάδα!


Η συνταγή είναι απλή μπισκότα βουτύρου κομμένα σε ότι σχήμα θέλουμε


Τα ψήνουμε και αφού κρυώσουν τα περνάμε στη σοκολάτα...η τα τρώμε σχέτα.


Συνταγή για τη ζύμη εδώ : http://manitarosyntages.blogspot.gr/2013/12/blog-post_16.html

Τρίτη, 10 Νοεμβρίου 2015

Μπισκότα αμμωνίας με επικάλυψη σοκολάτας!


 Όσο πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και θέλοντας να μπούμε στο γιορταστικό κλίμα -για να ξεχάσουμε λίγο τα προβλήματά μας, αρχίσαμε να κάνουμε κάποιες δοκιμές.


Μπισκότα με αμμωνία και επικάλυψη σοκολάτας έγιναν εύκολα και πολύ νόστιμα.


   


    Υλικά:
 1 κούπα τσαγιού βούτυρο-Μηνερβίνη
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα χλιαρό γάλα
1 φακελάκι αμμωνία
2 βανίλιες η ξύσμα πορτοκαλιού
4 αυγά
5 περίπου κούπες αλεύρι

Εκτέλεση
Χτυπάμε  στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά να ομογενοποιηθουν. Μέσα σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα και λιώνουμε την αμμωνία. Προσέχουμε γιατί θα φουσκώσει το μείγμα. Το προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι τις βανίλιες και ζυμώνουμε ελαφρώς να πετύχουμε μία μαλακή ζύμη. Πλάθουμε τα μπισκότα μας ή τα κόβουμε με φόρμες και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολυτικό χαρτί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Προσοχή να μην τα ξεράνουμε.
Μόλις κρυώσουν τα βουτάμε σε λυμένη κουβερτούρα και τα στολίζουμε όπως μας αρέσει.

Υ.Γ.  Γίνονται πολλά και είναι πολύ οικονομικά και κρατάνε πολλές μέρες,

Τρίτη, 29 Σεπτεμβρίου 2015

Μανιταρόπιτα με φρέσκα μανιτάρια του δάσους Βολίτες!


 Με τόσα μανιτάρια που μαζέψαμε δεν θα μπορούσα να μην φτιάξω μία μανιταρόπιτα.


Στρώνουμε στο ταψί ένα χονδρό φύλο χειροποίητο ή σφολιάτα


Ετοιμάζουμε τη γέμιση  
Συνταγή εδώ: http://manitarosyntages.blogspot.gr/2008/10/blog-post_29.html


Σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο, χαράζουμε την πίτα 

     
                            Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45-60 λεπτά αναλόγως το φούρνο


 Γενικές οδηγίες:   Στις ετικέτες   Πίτες,

Πέμπτη, 24 Σεπτεμβρίου 2015

Μανιτάρια πανέ-σνίτσελ!


Ζαρκαδίσιο-Μακρολεπιώτα η ψηλή.


 Καρποφορεί από το Μάιο έως τον Νοέμβριο συνήθως κατά ομάδες σε δάση, σε άκρες δασών, κατά μήκος δρόμων , σε ξέφωτα, βοσκοτόπια, σε θαμνότοπους, σε φωτεινά , ηλιόλουστα μέρη.Κοινό σε όλων των ειδών τα δάση,ένα από τα πιο γνωστά φαγώσιμα είδη στην Ελλάδα.


 Οι μεγάλες διαστάσεις , τα χρώματα , το λεπιδωτό καπέλο, το διπλό, κινητό δακτυλίδι και οι τεθλασμένες ζώνες στο ποδιού δεν κοκκινίζει αν ξυθεί είναι το κλειδί αναγνώρισης του μανιταριού.


Φαγώσιμο, νόστιμο. Το πιο γνωστό ίσως μανιτάρι στην Ελλάδα.
Μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους και ταιριάζει με πάρα πολλά υλικά.


Ένας τρόπος είναι να παναριστεί και να τηγανιστεί σε ζεστό λάδι



Συνταγή: http://manitarosyntages.blogspot.gr/2012/09/blog-post_28.html



Υ.Γ.  Οι πληροφορίες για τα μανιτάρια από το βιβλίο του Γιώργου Κωνσταντινίδη

Πέμπτη, 10 Σεπτεμβρίου 2015

Mamfis με ινδοκάρυδο και σοκολάτα!


Για την καινούρια σχολική χρονιά κερνάμε στους μικρούς μας φίλους κεκάκια με ινδοκάρυδο και σοκολάτα.


 Τους ευχόμαστε να είναι γεροί και τυχεροί. καλή χρονιά σε όλα τα παιδιά του κόσμου !


Συνταγή : http://manitarosyntages.blogspot.gr/2012/08/fuit-art-cafe_21.html